硒(Se)在维持机体健康和预防疾病中起着至关重要的作用。调查表明，我国成人平均硒摄入量仅为26.63微克/天，仅为推荐日摄入量的一半，我国人民群众缺硒现象普遍存在。饮食补硒是改善硒摄入不足情况的最有效方式。与无机硒和有机硒相比，纳米硒生物活性更高，毒性更低，是最安全有效的补硒方式。 

　　微生物还原法合成的纳米硒性质稳定，且比化学法合成的纳米硒具有更好的生物活性和保健功能。目前已发现许多微生物可将无机硒还原为纳米硒，但是，这些微生物对无机硒的耐受性普遍不高，且还原速度慢，亟需筛选对无机硒耐受性更强、转化速率更快的菌株应用于纳米硒生产。 

　　鉴于此，研究人员前期通过选择性培养，分离出多株对亚硒酸钠具有强耐受性的细菌菌株。这些菌株对亚硒酸钠的耐受性极强，36-48小时即可将亚硒酸钠还原成为纳米硒，具有较好的应用前景。同时，研究团队成功筛选到对亚硒酸钠具有超强耐受性的菌株-普罗威登斯菌。该菌株具有快速的纳米硒合成能力，24小时即可将95%的亚硒酸钠还原生成纳米硒，为目前报道的最高合成效率。 

　　与此同时，团队还成功研制新型纳米硒肥，在山东寿光蔬菜基地及江淮园艺试验基地进行了田间试验。结果表明，新型纳米硒肥不仅可以提高作物叶片SPAD值、干物质积累量及产量, 改善可溶性糖、糖酸比、维生素C和可溶性蛋白等营养品质指标，果实内硒含量也达到国家富硒农产品标准。(科技日报记者 吴长锋)